木耳是一种常见的食材，可以用来做很多美味的菜肴。以下是一些木耳的做法：
1. 凉拌黑木耳：将黑木耳泡发后焯水，撕成小朵，加入生抽、陈醋、白糖、麻油、鸡粉等调料拌匀即可。
2. 木耳炒鸡蛋：将木耳泡发后切丝，鸡蛋打散后加入盐和胡椒粉调味，热锅凉油将鸡蛋液倒入煎至七成熟后盛出备用，再将木耳丝翻炒均匀后加入鸡蛋块和葱花翻炒均匀即可。
3. 菠菜拌黑木耳：将黑木耳提前用冷水泡发；泡发好的黑木耳入煮锅焯水，再撕成小朵；菠菜择洗干净入锅焯水，再凉开水过凉；然后将菠菜和黑木耳混合在一起，加入瓜子仁、花椒油、生抽、米醋等调料拌匀即可。
