清蒸鱼是一道常见的传统菜肴，以下列举一些常用的清蒸鱼品种：
1. 黄鳝：黄鳝肉质鲜嫩，适合清蒸后搭配蒜蓉、豆瓣酱等调料食用。
2. 草鱼：草鱼肉质鲜嫩，适合清蒸后搭配酱油、姜葱、香菜等调料食用。
3. 黑鱼：黑鱼肉质细腻，适合清蒸后搭配豆瓣酱、蒜蓉、香菜等调料食用。
4. 鲈鱼：鲈鱼肉质鲜嫩，适合清蒸后搭配清淡的调味料如酱油、姜汁等食用。
5. 竹节鱼：竹节鱼肉质鲜嫩，适合清蒸后搭配豆酱、红椒、蒜蓉等调料食用。
6. 鲤鱼：鲤鱼肉质鲜嫩，适合清蒸后搭配鲜姜、葱段、红椒等调料食用。
7. 草鱼头：草鱼头肉质鲜美，适合清蒸后搭配鱼香汁、葱姜蒜等调料食用。
