白水煮牛肉放什么调料

白水煮牛肉是一道口感清淡的川菜经典菜肴，常用的调料包括：

1. 姜蒜：切成末或片后，用沸水焯水去腥，然后将姜蒜放在牛肉煮的过程中，增添香味。

2. 料酒：用料酒炖煮牛肉，能够去腥提鲜，让牛肉更加鲜嫩可口。

3. 酱油：适量的酱油能够增添牛肉的色泽和味道，可以根据个人口味调整用量。

4. 盐：用适量的盐调味，能够提鲜并增添味道。

5. 白胡椒粉：少许白胡椒粉可以增添牛肉的香气和味道。

此外，根据个人口味的不同，可以根据喜好加入其他调料，如花椒粉、香菜等，以增添口感和风味。