厨房常用调料有：
1. 酱油：用于调味、提鲜和上色。
2. 盐：用于提味和调节风味。
3. 胡椒粉：用于提味和增加香气。
4. 糖：用于调节风味、增加甜味和平衡味道。
5. 醋：用于调味和增加酸味。
6. 料酒：用于去腥、增加香气和提味。
7. 耗油：用于调味、烹饪和增加光泽。
8. 蚝油：用于调味、增加鲜味和增加光泽。
9. 香油：用于提味和增加香气。
10. 味精：用于增加鲜味和提味。
11. 辣椒酱：用于增加辣味和调味。
12. 蒜蓉：用于增加蒜香味和调味。
13. 葱姜蒜末：用于增加香味和调味。
14. 番茄酱：用于调味和增加酸甜味。
15. 豆瓣酱：用于调味和增加麻辣味。
16. 花椒粉：用于增加麻辣味和调味。
17. 孜然粉：用于增加香气和调味。
18. 香菜/葱花：用于增加香味和装饰菜肴。
19. 辣椒粉/碎辣椒：用于增加辣味和调味。
20. 柠檬汁：用于调味和增加酸味。
