延安的土特产有：
1. 黄土高粱：以延安地区出产的高粱为主要原料酿制而成，具有独特的风味和口感。
2. 延安苹果：延安地区是中国苹果的主要产地之一，其苹果品质优良，口感鲜甜。
3. 延安核桃：延安地区产的核桃果实大、壳薄、仁香，是当地的特色农产品之一。
4. 延安小麦面粉：延安地区盛产优质小麦，面粉质地细腻、口感滑润。
5. 延安羊绒制品：延安地区盛产羊毛，具有细腻柔软的质地，是制作羊绒制品的上乘原料。
6. 延安灵芝：延安地区的灵芝品质优良，具有丰富的药用价值。
7. 延安土特色小吃：如延安肉夹馍、延安炒米饭等当地特色小吃也是延安的土特产之一。
