沭阳的美食种类丰富，既有特色小吃，也有精致的菜肴。以下是一些值得一试的沭阳特色美食：
1. 颜集朝牌：这是沭阳颜集镇的特色食品，因其形状酷似封建王朝文武大臣上朝时手里捧住的笏，而得名。刚出炉的潮牌搭配刚刚出炉的油条同吃，已成为沭阳游子回乡探亲后的首选。
2. 钱集老鹅：钱集老鹅用料讲究，选用2年以上食草老鹅，最短也要达到1年生长期，以“鹅四件”（鹅头、鹅爪、鹅翅、鹅肫）最为畅销。
3. 沭阳凉粉：沭阳凉粉种类很多，有豌豆粉，绿豆粉、山芋粉等，根据食客口味，放入酱油、醋、蒜泥、辣酱等作料。
4. 灌香馓：灌香撒是沭阳的特色食品。当面条炸成金黄色时就可以捞出来，冷却后又脆、又酥、又香。
5. 沭阳素鸡：沭阳素鸡（亦称鸡糕）已经有数百年的历史了。素鸡是以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。
以上美食都具有沭阳地方特色，体现了沭阳的饮食文化。品尝这些美食，可以更好地了解和感受沭阳的人文风情。
