福建省是一个地理位置优越的省份，既有海洋之美，又有乡村之美，更有山林之美。福建省历史悠久，文化底蕴深厚，因此福建省有许多美食和特产值得一提。
一、土特产
1. 水晶饺子：福建龙岩地区特产，皮薄馅大，口感鲜美。
2. 永定油茶：福建永定特产，认可度极高的壮乡儿时美食，真正传承百年历史。
3. 闽南花生仁：福建地区的绿色食品，营养丰富。
4. 武夷岩茶：中国三大名茶之一，产地在福建武夷山。
5. 红心火龙果：厦门、漳州等地特产，外表皮线简单，橙色、鲜红色的龙眼肉中间有黑色的种子，口感鲜美。
6. 马神木雕：由福建闽南民间艺人制作，通过特殊工艺将木材雕刻成各种动物形象，精细可爱。
二、海产
1. 福建鱼丸：福建地区著名的小吃，口感脆嫩，入口即化。
2. 厦门沙茶酱：福建厦门特产，主料为虾沙茶，配以肉末爆香，具有特殊的口感。
3. 闽南鸭肉粥：福建海丰鸭肉粥，以其浓郁的鸭肉香味和口感柔软的米粉，在全国享有盛誉。
4. 闽南油炸花枝：福建福州特产，口感酥脆。
5. 厦门桥头糕：厦门特色小吃，是一种传统的汉族米糕，甜味浓郁，口感软糯。
三、工艺品
1. 沉香：海南沉香产地最大的就是福建。随着人们的生活水平的提高，沉香的范围也越来越广，价格也越来越高。
2. 悦城蛋糕：蛋糕是福建悦城手工蛋糕厂自己发明创造的一种独特口感的蛋糕，在国内和台湾风靡，获得很高的人气。
4. 闽南木偶：福建木偶制品源远流长，历史悠久，其中尤以福州 木偶和泉州木偶最为著名。
5. 厦门孙市南画：厦门孙市南画是我国著名的传统画种之一，它以清晰、鲜明的线条，毫厘不误的文字，恰到好处的平淡色彩，表现厦门人民的传说、神话、风俗和生活，反映了福建特殊的历史地位。
四、其他特产
1. 古田金丝柚：福建地区的特产，汁多、味甜、肉质坚实、无渣，口感独特。
2. 福建方竹编绸：福建漳州特产，采用竹编绘画技术，绸布衬衣三色织成，工艺精湛，是非常精美的手工艺品。
3. 闽南葱姜面:福建特色美食，面饼由高粱面、米糊扯制而成。配以葱姜调料，是闽南地区的传统风味。
福建省有许多美食和特产，这些特产不仅是福建省的骄傲，也是中国文化的精华之一。走向全国和世界，让人们更多地了解福建，也让自己更加认识自己的家乡，深刻感受到福建省的独特魅力。
