海菜凉粉一般用来做凉拌菜，以下是一种简单的吃法：
海菜凉粉夏日冷拌的做法：
材料：海菜凉粉，香菜，黄瓜
调料：生抽，醋，香油，白糖，盐，芝麻，蒜末。
做法：
1.海菜凉粉用开水泡发，泡发到软软的，没有硬心就可以，泡发好的海菜凉粉用剪刀剪短一些，方便吃。
2.将黄瓜切丝，香菜切碎。
3.在准备要用的碗中倒入适量的生抽，醋，少量的香油，白糖，盐，蒜末，搅拌均匀待用。
4.将海菜凉粉倒进碗里，加入黄瓜丝，香菜，使用筷子搅拌均匀。
5.撒上芝麻，静置15分钟让海菜凉粉充分吸收调料的味道。
6.拌好的海菜凉粉放入冰箱冷藏半小时，更加爽口。
注意：调料可以根据个人口味适量调整。
