猪肝是一种常见的食材，富含蛋白质和各种维生素，对人体有很好的营养价值。在烹饪猪肝前，通常需要将猪肝泡在盐水中，这样可以去除猪肝中的血水和异味，使其口感更加鲜嫩。那么，猪肝用盐水泡多久才能去除异味呢？以下是一些参考建议。
首先，将猪肝切成适当大小的块状，然后将其放入盐水中浸泡。泡猪肝的盐水的一般为每公斤水添加约10克盐。盐水的浓度不宜太高，以免过咸影响猪肝的口感。盐水中的盐分会吸收猪肝中的水分和异味，达到去除异味的效果。
猪肝用盐水泡的时间一般建议在30分钟至1小时左右。如果时间过长，可能会导致猪肝丢失过多营养，口感也会变得不好。所以，泡猪肝的时间应该掌握得当。
另外，如果时间允许的话，还可以在盐水中加入一些其他去味的食材，如姜片、大葱段等，这样可以起到更好的去异味和提味的效果。这些食材里含有的挥发性物质可以中和猪肝中的异味，同时让猪肝更加鲜美可口。
在泡猪肝的同时，可以用清水多次冲洗猪肝，将泡出的异味和杂质冲洗干净，还原猪肝的本味。比如，可以在泡猪肝前先用清水冲洗，然后再放入盐水中浸泡。这样可以更好地去掉猪肝中残存的血水和异味。
猪肝用盐水泡的时间不宜过长，30分钟至1小时左右是比较理想的时间。此外，可以在盐水中加入其他去味食材，多次冲洗猪肝，这样可以让泡猪肝的效果更好。希望以上建议对您有所帮助，祝您做出美味的猪肝菜肴！
