电饭煲是一种非常实用的厨房电器。大多数人认为它只适用于煮饭和煮汤，但其实电饭煲也可以用来烘烤蛋糕。做电饭煲蛋糕不仅简单易学，而且可以在家里随时随地享用到美味的蛋糕。
以下是制作电饭煲蛋糕的步骤：
材料：
1. 鸡蛋 3 个
2. 细砂糖 60 克
3. 低筋面粉 90 克
4. 热水 60 毫升
5. 植物油 60 毫升
6. 泡打粉 1/2 匙
7. 电饭煲内胆容量大约为 1.5 升（建议不超过 2 升）
步骤：
1.将蛋黄和蛋白分开，将蛋白放入一个干净的容器中备用。
2.将砂糖加入蛋黄中，用搅拌器搅拌至蛋黄呈现浅黄色和稠状。
3.倒入热水和植物油，继续搅拌至混合均匀。
4.将低筋面粉和泡打粉筛入混合物中，轻轻搅拌，直到混合物完全混合均匀。
5.将蛋白打至硬性发泡。可用手持式电动打蛋器或搅拌器，最好用中或小速度进行。手动搅打的话需要有一定的力度。建议将蛋白冷藏15分钟左右，靠的是蛋白偏硬与水分少些，这样方便打发。
6.粘稠的混合物中加入蛋白，轻轻搅拌至混合均匀，不要过度搅拌。
7.将搅拌好的混合物倒进电饭煲内胆中，稍微摇晃一下以除去气泡。
8.将内胆放入电饭煲中，插上电源并打开预热。
9.打开电饭煲盖子，先用手摸一下内胆的侧面，如果内部温度与外部相差不大，则可以盖上盖子，让蛋糕在电饭煲内烘烤。
10.不开盖烤制20分钟（具体的时间根据电饭煲和蛋糕发酵情况而定），插入筷子，如果没有沾到蛋糕糊，就可以了。
11.关闭电源，取出内胆，将蛋糕从内胆中倒出，晾凉后就可以享用美味的蛋糕了。
PS：以上步骤根据自己的喜好可以添加糖浆，鲜奶油等。
总结：
制作电饭煲蛋糕并不难，只需要一些基本的厨艺技巧和耐心。制作出来的电饭煲蛋糕外表饱满、松软、细腻，口感十分好。所以，如果你想在家里制作美味的蛋糕，不妨尝试一下用电饭煲制作。
