五常大米之所以好吃，主要有以下几个原因：
1. 产地优势：五常大米产于中国黑龙江省五常市，该地土地肥沃，气候条件适宜稻米生长，优质的土壤和水质为五常大米提供了良好的生长环境，为其口感和风味奠定了基础。
2. 品种选择：五常大米主要采用优质稻种，如五常稻、长粒香米等，这些稻种具有米粒饱满、口感细腻、香气浓郁的特点，能够满足消费者对于米饭口感的追求。
3. 优质加工：五常大米在加工过程中，采用先进的加工设备和技术，通过清洁、去糠、研磨等加工步骤，保留了米粒的完整度和养分，并去除了杂质和不良味道，提高了米饭的质量和口感。
4. 饮食习惯：五常大米在中国北方地区被广泛使用，这里的人们饮食习惯主要以米饭为主食，对米饭的口感和品质要求较高，所以对生产五常大米的农民和加工企业来说，市场需求推动了产品的质量提升。
综上所述，五常大米之所以好吃主要归功于其产地的土壤和气候条件、种植的优质稻种、优质的加工设备和技术以及市场需求的推动。
