一直节食不见效可能是因为身体已经适应了低热量摄入，导致新陈代谢率下降，减缓了的进程。此外，长期节食也可能导致身体的营养不均衡，影响身体健康。
要想有效减肥，可以尝试以下方法：
1. 合理膳食：在每餐中摄入适量的蛋白质、蔬菜、水果和全谷物，确保身体获得足够的营养。
2. 控制碳水化合物摄入：减少高糖、高淀粉食物的摄入，如甜食、面包、米饭等，可以选择低GI（血糖指数）食物，如燕麦片、全麦面包等。
3. 增加运动量：通过有氧运动（如慢跑、游泳等）和力量训练（如举重、体操等），提高身体的代谢率，加速脂肪燃烧。
4. 控制饮食量：尽量避免暴饮暴食和过量进食，可以采用分餐、减小餐盘尺寸等方法，控制食物摄入量。
5. 增加水的摄入：多喝水可以增加饱腹感，同时帮助排毒，维持身体的代谢正常运转。
6. 睡眠充足：良好的睡眠有助于减肥，睡眠不足会导致荷尔蒙紊乱，影响体重管理。
如果仍然无法减肥，建议寻求专业营养师或专业医生的帮助，找出问题所在并制定合适的减肥计划。同时要明白减肥是一个持久的过程，需要坚持和耐心。
