减肥早餐应该是低热量、高营养和健康的，可以选择以下几种方式：
1. 燕麦片：燕麦片是一种低热量、高纤维的主食，能够帮助控制血糖和饱腹感，适合减肥人士作为早餐选择。
2. 水煮蛋：水煮蛋是高蛋白、低脂肪的食物，能够提供足够的能量和饱腹感，同时也有助于减肥。
3. 水果沙拉：将各种新鲜水果切成小块，混合搅拌，做成水果沙拉，不仅口感清爽，而且富含维生素和纤维，是理想的减肥早餐选择。
4. 绿色蔬菜汁：将各种绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花等）和水果（如苹果、香蕉等）搅拌成汁，能够提供丰富的维生素和矿物质，同时也有助于清洁肠道，促进排毒和减肥。
