100g香菇的热量是20千卡，香菇是一种常见的菌类食品，其口感清香，营养丰富，含有各种维生素和矿物质，是我们日常饮食中的一种重要食材。下面，我们来详细了解香菇的营养价值和功效。
首先，香菇的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钾、磷、硒、铜等多种营养成分。其中，蛋白质含量较高，可以为身体提供必要的营养物质，增强免疫力，促进身体健康。同时，香菇中特有的成分 β-葡聚糖对人体免疫系统有良好的调节作用，可以增强人体的抗病能力。
其次，香菇还具有一定的药用价值，被认为具有降血压、降血脂、抗肿瘤等功效。香菇中含有的多糖类物质可以活化免疫细胞，提高身体免疫力，降低抗肿瘤抗癌治疗所产生的毒副作用。
此外，香菇还可以修复身体的肝脏功能，并有良好的保健作用。香菇中含有的多种维生素和矿物质还可以促进人体的新陈代谢，保护皮肤健康，缓解压力，提高身体的抵抗力。
最后，香菇不仅有着好的口感和营养价值，而且制作简单，非常适合家庭烹饪。香菇可以炒、煮、炖、煎等多种方式食用，而且可以作为配料，加入到肉类、海鲜、蔬菜等各类菜品中，增加菜品的营养实用性和美味度。
综上所述，香菇是一种非常有营养价值的食品，可以提高身体免疫力，降低心血管疾病、癌症等疾病的发生率，对人体健康非常有益。因此，在日常饮食中，我们可以适当地增加香菇的食用量，以达到良好的保健和美食的双重效果。
