肥胖者在饮食上需要注意以下几点：
1. 控制总体热量摄入：肥胖者需要控制每日的总体热量摄入，保持热量摄入量与热量消耗量之间的平衡。可以通过减少高热量食物的摄入，增加低热量食物的摄入来实现。
2. 均衡饮食：肥胖者应该保证每餐都有蛋白质、脂肪、碳水化合物等各类营养物质的摄入，以满足身体的需要。应尽量选择富含蛋白质、膳食纤维和健康脂肪的食物，如鱼类、瘦肉、豆类、全谷物等。
3. 避免高糖和高脂食物：肥胖者应尽量避免高糖和高脂食物的摄入，特别是含有大量添加糖和饱和脂肪的食物。这些食物会增加热量摄入，导致体重增加。
4. 控制饮食频率和食量：肥胖者应控制饮食的频率和食量，尽量避免过量饮食。可以采取分餐制，每餐吃少量食物，但保证餐餐有饱腹感。
5. 运动配合饮食：肥胖者应配合适量的运动，通过运动消耗热量，增加身体代谢，从而帮助加速减肥效果。
6. 养成良好的饮食习惯：肥胖者应养成良好的饮食习惯，如定时定量进食，咀嚼慢吃细嚼，不暴饮暴食等。
总之，肥胖者要想减肥，必须通过合理的饮食调控，并结合适当的运动方式来达到减肥的目的。此外，还应注重改变不健康的生活习惯，养成良好的饮食和运动习惯，以保持身体健康。
