在中国，从事餐饮业需要以下证件：
1. 食品经营许可证：由国家食品药品监督管理局和地方食品药品监督管理局颁发，用于经营食品的许可。该证件是餐厅开业的前提，没有该证件将无法正式开业。
2. 餐饮服务许可证：由地方政府相关部门颁发，用于经营餐饮服务的许可，包括餐厅的经营场所、经营范围、档次等信息。
3. 营业执照：由工商行政管理部门颁发，用于餐厅的经营登记，包括餐厅的名称、经营者的名称、经营范围等信息。
4. 税务登记证：由税务部门颁发，用于办理税务登记，包括纳税人的基本信息、纳税人识别号等。
5. 卫生许可证：由卫生行政部门或者食品药品监督管理局颁发，用于餐厅的卫生许可，包括餐厅的卫生条件、食品加工环节等信息。
除了上述证件外，还需要办理相关的员工劳动合同、社会保险登记证等。同时，餐厅经营者还需要了解和遵守当地的各种法规和规定，确保经营合规。
