海钓鳕鱼为什么要放血

海钓鳕鱼在捕捞后需要立即放血是因为鳕鱼的肉质很容易变质，鳕鱼放血后能够迅速降低其体内的乳酸含量，减少肉质的变质速度，保持鳕鱼的新鲜和美味。此外，放血也可以减少鱼肉中的血液残留，提高食用品质，使得烹饪后的鳕鱼更加鲜美可口。因此，放血是保证捕捞到的鳕鱼新鲜和美味的重要步骤。