钓白鲳鱼首选的是用饵，因为白鲳鱼是全水域杂食性鱼种，游速快，视力好，觅食往往是色当先，味次之。用色红或黄的面食及鲜嫩的玉米粒为饵较好，用红色的虾则明显优于透明的虾。它对蚯蚓不太感兴趣，因此用饵应在色彩醒目上下功夫。此外，有钓友习惯用新鲜竹竿或鸡肠之类的荤饵垂钓，但经过多次实践对比，发现猪肝或鸡肠等荤饵不及红色或者黄色浓腥味的面饵以及发红的小虾垂钓效果好。
在钓鱼的实践过程中，有些淡水白鲳鱼会偏好肉食一些，所以最好用带有腥味的肉类来垂钓它们。经常用到的就是小鱼、小虾和泥鳅。钓淡水白鲳鱼要力争速战速决，绝不可拖延。淡水白鲳吞饵后感到刺疼的第一反应是拼命挣扎脱逃，所以第一次的冲击力量非常大，当发现拼命挣脱不掉时，淡水白鲳又会本能地咬磨钓线。为了不让这凶猛的家伙咬断钓线，建议钓者在钓具和钓线能承受的情况下一气呵成提鱼出水上岸，尽量不遛鱼，以防鱼牙咬断钓线意外情况的发生。
