小白鲢是一种常见的淡水鱼类，属于草食性鱼类，富含蛋白质、钙、磷、维生素B1、B2等营养成分。储存好小白鲢可以保证其口感和营养不流失，下面介绍几种常见的小白鲢储存方法。
1.冷冻储存
将新鲜的小白鲢宰杀后，摘去内脏，放入密封袋中，贴上标签，放入冰箱冷冻层中储存即可。在家用冰箱中，最好将储存温度控制在零度以下，这样可以确保小白鲢的质量。
2.盐腌储存
将新鲜的小白鲢宰杀后，摘去内脏，洗净，切成大小合适的块状，将鱼块涂上盐，放到干燥、通风的地方晾干，晾干后用纱布或者干净的布条包裹好，放入阴凉、通风的储藏间中即可。注意，腌制的时间不宜过长，通常一周左右就可以食用。
3.烟熏储存
将新鲜的小白鲢宰杀后，摘去内脏，洗净，切成大小合适的块状，放入烟熏炉中进行熏制。烟熏时间根据鱼块的大小和个人口味来定，一般需要一两个小时左右。熏制好后，将小白鲢块放入保鲜袋中，放入冰箱保存即可。
4.酱油储存
将新鲜的小白鲢宰杀后，摘去内脏，洗净，放入锅中加水煮沸5分钟左右，放凉后，将鲢鱼块放入酱油中浸泡，盖紧盖子，放入阴凉、通风的地方进行储存，这样储存的小白鲢味道浓郁可口，一般可保存半年左右。
总之，无论采用何种储存方法，都需要确保小白鲢的新鲜度，避免储存温度过高或过低，储存时间不要过长。使用时，要注意解冻与加热的方法，避免对小白鲢造成二次伤害，以保障口感和营养不流失。
