垂钓爱好者必知的适合垂钓且营养价值高的鱼类有很多种。以下是一些常见的推荐：
1. 鲤鱼：鲤鱼是最常见的垂钓鱼类之一，同时也是许多人喜爱的食用鱼类。鲤鱼富含优质蛋白质、矿物质和维生素，特别是富含钾、磷和烟酸等。
2. 鲫鱼：鲫鱼是淡水钓鱼中非常受欢迎的鱼类之一，营养价值很高，含有大量高质量蛋白质、钙、磷、硒等。
3. 鳙鱼：鳙鱼是淡水大型鱼类，富含蛋白质、维生素A、钙和硒等营养元素，同时脂肪含量较低。
4. 鲈鱼：鲈鱼是海水鱼类，含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质等，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。
5. 鳕鱼：鳕鱼是深海冷水鱼类，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸等有益健康的营养成分。此外，它还富含钾、磷和硒等矿物质。
6. 黑鱼：黑鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和多种营养元素，对于体弱多病的人来说是非常好的食疗食材。
7. 石斑鱼：石斑鱼是高端食用鱼类之一，富含优质蛋白质、维生素A和矿物质等营养成分，肉质鲜美且价格相对较高。
以上推荐并非全面性的列举，实际上还有许多其他适合垂钓且营养价值高的鱼类。在选择鱼类时，除了营养价值外，还要考虑当地的季节、水域环境以及个人钓鱼技巧等因素。同时，钓鱼时也要注意保护环境和生态，遵守当地的法律法规。此外，建议注意适量食用各种鱼类以保证营养均衡摄入。
