淡水白鲳鱼是一种高蛋白、低脂肪的食用鱼类，养殖时需要合理搭配饲料，满足其生长与发育的营养需要。下面是关于淡水白鲳鱼应该如何饲养的详细内容。
一、喂食量的确定
淡水白鲳鱼食量的大小与年龄、体重密切相关，一般来说，幼鱼的喂食量要在成体的基础上逐渐提高。目前较为普遍的是，幼鱼每日喂食量占身体重量的4%-6%；成体每日喂食量占身体重量的2%-3%。此外，鱼儿的喂食量也与水温、水质等环境因素相关，在确保水质干净，水温适宜的情况下，应当根据实际情况调整饲养量。
二、饲料种类的选择
淡水白鲳鱼养殖中常用的饲料有鱼粉、玉米、豆粕等，其中以鱼粉为主的复配饲料最为常用。复合饲料具有易于消化、适口性好、营养成分均衡的特点。在使用各种混合料时，应该按照营养成分的比例进行混配。在有条件的情况下，也可以配制出自己的饲料来。
三、喂食时间和频率
鱼儿的饲养时间一般以早晚各一次为宜，具体时间可根据不同的水温来确定。平均而言，夏季、秋季喂食时间一般为早7点和晚6点左右，春季、冬季则应该适当推迟或提前一段时间。饲养频率一般应在2-3次/day，喂食时要掌握好饲料的投放量，酌情进行调整，避免浪费和过度形成。
四、饲料的投放方式
饲料投放方式也是关键因素之一，常用的方式有手选和机械喂食。手选喂食的方法是将饲料投入池塘水中，等待鱼儿过来捕捉；机械喂食的方式则是通过喂料器投放饲料。二种方法各有优劣，机械化喂食更为方便快捷，不易浪费，且可以控制每次的投入量；手动喂食则更为省钱，但在控制喂食量方面需要依靠经验和技巧。
综上所述，养殖淡水白鲳鱼需要合理搭配饲料，掌握好喂食量和时间，采用科学、连续的饲喂方法，提高养殖效果，促进鱼儿的健康快速生长。同时，也要注重保护环境，保证水质符合鱼儿的生长要求。
