广东省的咸淡水鱼类种类繁多，常见的包括：
1. 鳞甲鱼：又称为鲈鱼，是广东省的传统水产之一，味道鲜美。常见的品种有黄花鱼、白鲳等。
2. 鲟鱼：是一种珍贵的淡水鱼类，肉质鲜嫩，口感极佳。
3. 鲤鱼：鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，广东人喜欢用它来制作鱼丸、鱼片等美食。
4. 鲮鱼：也称为银鱼，是广东省常见的淡水小鱼，肉质嫩滑，适合煲汤或煎炸。
5. 鲫鱼：是一种常见的淡水鱼类，广东人常用它来煲汤或者红烧。
6. 青鱼：是广东省常见的淡水鱼类，肉质鲜美。
除了上述常见的咸淡水鱼类之外，广东省还有很多其他种类的淡水鱼类，每一种都有独特的口感和营养价值。
