挑选黑白花法牛时，可以注意以下几点：
1. 体型：选择健康、结构均衡的牛只，身体比例协调，四肢骨骼粗壮，胸腔宽广。
2. 毛色：注意毛色的分布和鲜艳度，黑白花法牛的毛色应该是黑色和白色相间，黑色和白色明显分布均匀，毛色鲜艳。
3. 眼睛和鼻孔：牛只的眼睛应该明亮清澈，鼻孔应该宽大通畅，有良好的呼吸能力。
4. 泌乳能力：选择泌乳能力强的牛只，结构完整，排列规则，乳汁丰富。
5. 肌肉和腰身：注意牛只的肌肉发达程度和腰身紧实度，肌肉丰满有弹性，腰身结实有力。
6. 行动和角度：观察牛只的行动自如度和角度协调度，牛只的步态要稳健、举动协调，角度要符合标准。
7. 健康状况：选择健康、无疾病和先天缺陷的牛只，注意观察毛色光亮和皮肤状况。
挑选时还可以依赖专业人士的经验和观察，通过比较多个牛只来做出决策。同时，还可以参考该品种的标准，了解更多关于黑白花法牛的特点和优势，以便更好地挑选适合自己需要的牛只。
